Bodega Saldungaray - Pionera en hacer vinos en Buenos Aires
Tuvimos la suerte de visitar dicha bodega y conocer desde adentro cómo se elaboran estos vinos bonaerenses, con características únicas de suelo y clima, en una zona relativamente fría que cuenta con buena diferencia térmica entre el día y la noche, ideal para la elaboración de vinos de calidad, sumado a los fuertes vientos que azotan la zona en los meses de julio y agosto por estar al límite de la pampa húmeda y la pampa seca, que le aportan a la sanidad de las vides, sobre todo en cepas como la Pinot Noir.
Les contamos un poco sobre lo que logran con esta cepa:
Un hallazgo enológico es lo que logran con el Espumante Ventania de la Bodega boutique con su nombre homónimo a la ciudad Saldungaray ubicada al sur de la Provincia de Buenos Aires, en la zona de Sierra de la Ventana.
Compuesto 100% con uvas Pinot Noir, este extra brut elaborado con el método champenoise, es parte de un proyecto integral que desde el año 2001 viene funcionando en forma ininterrumpida, mejorando sus producciones año a año gracias al gran trabajo en lograr transmitir en cada botella su terroir, único e inigualable, con suelos aluvionales y sedimentos procedentes de las sierras en un valle rodeado por el sistema de Ventania y Pillahuincó, a una altitud de 300 msnm y a unos 550 km de CABA, bajo la guía enológica de Facundo Parra y el asesoramiento de Rubén Sfragara.
Este espumante es fresco, ligero, con burbujas chicas, con una marcada acidez que potencia su estructura, se siente a cítricos con notas florales, es ideal para la época de calor y puede maridarse perfectamente con pescado y salsas livianas de crema, y carnes blancas.
La línea Ventania se completa con los tintos Cabernet Franc, Malbec, Blend y un blanco a base de Sauvignon Blanc. Además han elaborado un Pinot Noir como tinto, el cual amerita ser descubierto.
Todos los vinos se pueden adquirirr en forma exclusiva en La Plata a través de nuestra Tienda Online:
consultoresdevino.wixsite.com/tiendaonline
consultoresdevino@gmail.com
Anímate a descubrirlos !!!
Salud
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)